Polen, bitkilerin erkek üreme hücresi olan polen, 21 günlük bal arıları tarafından, arı kolonisinin arı sütü üretimi ve larvaların gelişmesinde protein ihtiyacını karşılamak için toplanır. Polen, genç işçi arıların, yavruların ve yavru gıda bezlerinin gelişmesi için gerekli bir besin kaynağıdır. Arı poleni protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür. Polen olmadan yavru geliştirilmesi mümkün değildir. Polen elde edildiği kaynağa göre farklı renk ve şekillerde olmaktadır.
Arı poleninin en önemli yapı taşı proteinlerden oluşur. Protein bakımından zengin içeriğe sahip olan polenin içeriği aminoasitler, fenolik asitler, steroidler, enzimler antioksidanlar, beta karoten, kalsiyum, magnezyum, selenyum, nükleik asit, lektin, sistein, B1, B2, C ve E vitaminlerinden meydana gelir.
Polenin faydaları, polen, cilt hastalıklarından yaşlanma etkilerini azaltmaya, enerji oluşumundan kalp sağlığına kadar birçok fayda sağlayabilir. Genel olarak polen faydalarından bazıları ise şöyledir.
Enfeksiyon hastalıklarına karşı önlenmesi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine destek olur
Mantar enfeksiyonuna sebep olan bakteri ve diğer patojenlerin tedavisine destek olur
Yara iyileşmesinin hızlandırılmasına yardımcı olur
Alerji ve astımın iyileştirilmesine destek olur.
